Một trong những lí do khiến Đài Loan được bạn bè quốc tế yêu mến chính là ẩm thực. Đài Loan được biết đến như là một thiên đường ẩm thực đường phố ngon, rẻ và đa dạng.
Điển hình nhất về ẩm thực đường phố tại đây có lẽ là các chợ đêm. Mỗi thành phố ở Đài đều có những khu chợ đêm đặc trưng của riêng mình, bất kể giờ nào trong ngày, bạn cũng có thể bắt gặp các hàng quán mở cửa.
Ẩm thực Đài Loan luôn mang đến cho thực khách sự tò mò với những món ngon độc đáo. Món ăn Đài Loan đa dạng, hấp dẫn từ phong cách bình dị đến sang trọng.
Và những ai đã đến Đài đều bình chọn cho nơi này là điểm đến "no.1 - số 1" cho trải nghiệm ẩm thực, triết lý ẩm thực ở xứ Đài là ăn thường xuyên và ăn ngon. Vậy nên bạn sẽ quên khái niệm "ngày ăn ba bữa" mà là "còn thức thì còn ăn", hãy cùng MDG Tour điểm qua những món ngon hấp dẫn khiến người người mê tại Đài Loan.
Mì bò
Mì bò là chủ đề của nhiều cuộc thi đầu bếp tại Đài Loan, đầu bếp nào cũng muốn đoạt danh hiệu “Vua mì bò”. Mì bò ở đây có sợi mì tươi, to và dai, nước dùng thơm mùi thuốc bắc, miếng thịt bò to, dày, béo ngậy chính là sức hút khó cưỡng của món ăn này. Có không ít quán mì bò nổi tiếng ở Đài Loan, mỗi quán lại có những công thức khác nhau níu chân thực khách.
Lin Dong Fang, đường Bade, Đài Bắc – nhà hàng mì bò đã phục vụ suốt 3 thập kỷ mà luôn đông khách. Mì bò ở Lin Dong Fang mang đặc trưng của món mì bò truyền thống với nước dùng thơm mùi thuốc bắc Trung Hoa. Vừa ăn mì, vừa húp sùm sụp nước dùng thơm ngon, vừa có thêm một chén nhỏ rau cải xanh và đậu phụ rán rưới nước tương ăn cùng, nêm thêm chút vị cay nữa là "một món gây nhớ suốt đời".
Nhà hàng Taiwan Yi Pin Ramen and Sliced Noodle, đường Yongkang, Đài Bắc. Nhà hàng đông khách này không ít lần xuất hiện trong Lễ hội Mì bò Đài Bắc và được đánh giá là một trong những nhà hàng có món mì bò ngon nhất thành phố. Chỉ cần nghe cái tên, chắc thực khách cũng phần nào mường tượng ra món mì bò của nhà hàng là sự kết hợp của mì ramen Nhật Bản và hương vị truyền thống của mì Trung Quốc với phần nước dùng được nấu từ thịt bò và đậu tương. Mì được chế biến là loại mì tươi, chỉ trụng khi thực khách gọi món. Vị ngon của miếng bò dai dài sần sật, vị ngon ngọt, cay cay của nước dùng ramen quả thực rất dễ “gây nghiện”.
Nhà hàng Pin Chuan Lan, đường Zhong Xiao East, Đài Bắc. Nếu bạn muốn thưởng thức một tô mì bò thật ngon, thật to để ăn cho thỏa cơn thèm thì cùng thẳng tiến đến nhà hàng Pin Chuan Lan ở Đài Bắc. Với khoảng 300.000đ, bạn được phục vụ một tô mì đầy đặn với những miếng thịt bò cắt dày được ninh kĩ và tẩm ướp đặc biệt để vẫn giữ được vị dai và ngọt.
Cơm thịt kho
Lorou fan là một trong những món ăn nổi tiếng gắn liền với những bữa cơm hằng ngày của người dân Đài. Mọi người thường nói với nhau "ở Đài Loan nơi nào có khói bếp, nơi đó có cơm thịt kho”.
Trà sữa
Đến Đài Loan là bạn đã về với quê hương của món trà sữa. Mọi ngóc ngách của Đài Loan đều thoang thoảng mùi tà tưa quyến rũ.
Bánh bao hàu sữa
Vốn là đất nước nổi tiếng với những con hàu sữa thơm ngon, béo ngậy, ẩm thực Đài Loan luôn phong phú cùng những món ăn được chế biến từ hàu sữa như: trứng chiên hàu, hàu sữa sốt, cháo hàu, hàu chiên, hàu nướng,…nhưng lạ miệng hơn cả là món bánh bao hàu sữa. Nghe cái tên thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi phải không nào?
Vì là món ăn đường phố quen thuộc, nên đi đâu trên khắp các con phố ở Đài Loan du khách cũng sẽ nghe mùi vị thơm ngon của món bánh bao này, mà đặc biệt hơn cả là khi vào những khu chợ đêm từ Đài Bắc đến Đài Nam, thậm chí là ở thành phố cảng Cao Hùng.
Bánh bao hàu sữa là sự kết hợp hài hòa trong hương vị từ biển của hàu, một chút vị béo của trứng gà, điểm tô thêm chút xanh của hành lá. Nhân được nêm nếm vừa ăn, sau đó được chiên vàng giòn, rưới vào đó chút tương đen, giấm và loại sốt đặc biệt của món bánh bao này. Lớp vỏ bánh được làm riêng, giống như loại bánh bao bình thường, sau đó nhân được cuộn lại vào bánh bao tạo nên món bánh bao hàu sữa ngon tuyệt, nức tiếng ở thành phố Đài Loan khiến ai ăn một lần cũng phải ghiền.
Tiểu long bao
Hay còn được gọi là Xiao Long Bao là một món dimsum phổ biến ở Đài Loan. Nhìn chiếc bánh này tuy bé nhỏ, bình thường nhưng lại ẩn chứa những điều thú vị. Bánh bao gồm lớp vỏ mỏng bao trọng phần thịt heo cùng nước súp sau đó mang đi hấp. Khi thưởng thức bạn sẽ không ăn như bình thường mà cần dùng đầu đũa làm rách khẽ phần vỏ bánh, sau đó húp nước súp bên trong trước rồi mới thưởng thức phần nhân và vỏ.
Bánh dứa
Xứ Đài vốn nổi tiếng trồng dứa và các sản phẩm liên quan đến dứa. Nên đã từ lâu, món bánh dứa thơm ngon, béo ngậy đã trở thành món ăn truyền thống ở xứ sở này. Bánh được làm từ bơ, bột mì, trứng, đường, mứt dứa. Đặc biệt, nhân dứa được sên dẻo lại thơm đậm mùi dứa bọc bên ngoài với lớp vỏ vàng óng và mềm mịn đi cùng hương thơm ngây ngất của dòng bơ cao cấp.
Bánh mì quan tài
Được biết, bánh mì quan tài truyền thống là một lát bánh mì có độ dày khoảng 3 – 5cm được nướng giòn và khoét rỗng ở giữa, có nắp đậy ở phía trên. Ở giữa chiếc bánh, người Đài Loan sẽ cho các loại nhân khác nhau như gà hầm kem, hải sản, thịt ba chỉ, nấm, cà rốt, ngô, thịt, đậu xanh,… để tạo nên một hỗn hợp sánh mịn với hương vị “ngon khó cưỡng”. Công đoạn cuối cùng là bánh được nướng giòn và thực khách dùng khi nóng. Lúc ăn, thực khách sẽ nhanh chóng bị hấp dẫn bởi lớp bánh mì giòn tan, phần nhân béo ngậy, thơm phức, bùng nổ hương vụ từ các loại rau củ ngập trong nước sốt đậm đà. Theo thời gian, nhu cầu của khách hàng cũng trở nên đa dạng hơn, chính vì thế đầu bếp đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân ngọt dành cho các du khách “hảo ngọt” với trái cây thập cẩm như dâu, chuối, đào, xoài,…
Tàu hũ thúi - có thể tìm thấy ở hầu hết chợ đêm của Đài Loan. Đậu phụ được để lên men, sau đó rán giòn, thêm nước sốt cay ngọt. Nhiều người cho rằng đậu có mùi càng nặng thì càng ngon.
Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Đài Bắc là Nhà hàng đậu phụ Dai. Wu Hsu Pi-ying, khoảng 70 tuổi, đã điều hành nhà hàng truyền thống này suốt 30 năm. Cùng với công thức lên men gia truyền, bà có thể làm ra 10 món đậu phụ thối khác nhau.
Một trong những khu chợ lớn nhất ở Đài Bắc, chợ đêm Shilin, đậu phụ thúi được chế biến thành các món chiên, om, hấp và xiên qua cùng khoai tây và rau củ. Phía đông của vườn bách thú Đài Bắc, khu phố cổ Shenkeng là điểm tập trung của món tàu hũ thúi. Ở đây có nhiều quầy hàng rong bán món đậu sốt cay đóng hộp hay cả đậu phụ vị kem. Các nhà hàng bán đậu phụ thúi như một món ăn kèm hoặc bán chung với tiết canh vịt.
Bánh tiết heo - Món bánh độc lạ này đích thị là một trong những đặc sản Đài Loan đáng thử.
Bánh được làm từ gạo nếp cùng tiết heo, được hấp hoặc chiên trước khi nhúng vào nước tương đậu nành ngọt đậm, rồi lăn qua lớp bột đậu phộng thơm béo ngậy và rau mùi. Thực tế, món ăn này khá thơm ngon và dễ ăn chứ không “đáng sợ” như cái tên của nó đâu nhé. Nếu thấy món này trên đường phố, bạn nhớ mua và thưởng thức nó khi còn nóng để đảm bảo hương vị trọn vẹn.
Trứng sắt là trứng gà, bồ câu được hầm với nước tương, xì dầu cùng một số loại gia vị khác nhau.
Sau đó, trứng được sấy khô rồi hầm cho đến khi chuyển sang màu nâu đậm hay màu đen. Món này lúc đầu có vị hơi lạ nhưng khi ăn thêm, thực khách sẽ bắt đầu cảm nhận được những hương vị đã ngấm trong trứng.
Bò nướng lửa hồng thường được bày bán khắp các chợ đêm. Bò được thái lát vuông vức, nướng trên lửa hồng sau đó rắc thêm gia vị và không thể thiếu bột tiêu.
Đầu bếp chế biến món này cũng rất điệu nghệ, nhiều thực khách tìm đến các gian hàng bán bò nướng vì những động tác bắt mắt của họ khi nướng bò. Món này phải ăn lúc nóng, để nguội sẽ không còn cảm nhận hết vị ngọt của bò.
Trứng chiên hàu sữa có ở khắp Đài Loan, từ những cửa hàng trong chợ đêm đến nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Món ăn được chế biến đơn giản với nguyên liệu chính là hàu sữa, trứng gà và gia vị. Người Đài Loan còn gọi đây là món ăn tình yêu và được các cặp vợ chồng mới cưới đặc biệt yêu thích.
Kem xoài đá bào từng được CNN Travel bình chọn là món kem tuyết ngon nhất Đài Loan.
Vào mùa hè, món ăn này được bày bán khắp nơi. Kem xoài đá bào trông bắt mắt bởi màu vàng tươi của xoài, trộn cùng lớp đá xay mịn. Trên đỉnh thường có một viên kem béo ngậy.
Đài Loan đúng nghĩa là thiên đường cho những tâm hồn ăn uống, MDG Tour mong rằng những món giới thiệu ở trên đã góp một phần vào danh sách những món ngon không thể bỏ qua trong chuyến đi của bạn.
Hiện Đài Loan là điểm đến hấp dẫn với các thủ tục xin visa đã được đơn giản hóa đi rất nhiều. Trường hợp bạn được miễn visa Đài Loan có điều kiện, hãy tham khảo hướng dẫn thực hiện các bước cụ thể tại đây để chắc chắn và nhanh chóng trong việc xin miễn visa. Trường hợp bạn xin visa Đài Loan thông thường hãy tham khảo từ thủ tục tại đây.
Mong rằng những thông tin trên sẽ hưu ích cho bạn, vui lòng liên hệ với MDG Tour qua Hotline 0929 13 11 86 hoặc điền thông tin vào mẫu liên hệ nếu cần bất kì sự hỗ trợ nào từ MDG Tour nhé!
-------------------------------
MDG Tour - chuyên cung cấp các dịch vụ du lịch và du học:
. Tour Đài Loan chất lượng trọn gói 12.990.000đ
Nguồn ảnh: unsplash và internet
